Tradycyjne dania kuchni wietnamskiej to prawdziwa uczta dla podniebienia. Bogactwo smaków, aromatyczne przyprawy i świeże składniki sprawiają, że potrawy te są wyjątkowe i warto je poznać. W tym artykule przedstawiamy kilka przepisów na tradycyjne dania kuchni wietnamskiej, które możesz przygotować samodzielnie w domu.

1. Pho – wyrazisty smak orientu
Pho to jedna z najbardziej znanych potraw wietnamskich. Jest to aromatyczna zupa na bazie rosołu z dodatkiem makaronu ryżowego, mięsa (najczęściej wołowego) i świeżych ziół. Przygotowanie pho wymaga czasu i cierpliwości, ale efekt jest tego wart. Zupa jest pełna wyrazistych smaków i aromatów, które przeniosą Cię prosto do Wietnamu.

1. Banh mi – wietnamskie kanapki
Banh mi to popularne wietnamskie kanapki, które można spotkać dosłownie na każdym rogu ulicy. Do ich przygotowania potrzebujesz bagietki, nadzienia (np. kawałka mięsa, warzyw, sosu rybnego, majonezu) oraz świeżych ziół i warzyw do dekoracji. Kanapki banh mi mają wyjątkowo chrupiącą skórkę, a nadzienie jest soczyste i pełne smaku.

1. Goi cuon – wietnamskie świeże sałatki
Goi cuon to świeże, zawijane rolki, pełne kolorowych warzyw, składników i sosów. Ich przygotowanie jest bardzo proste. Na specjalne, ryżowe papierki nakładamy warzywa, takie jak marchewka, ogórek, rzodkiewka, a także kawałki mięsa lub krewetek. Następnie zawijamy je w rolki i podajemy z sosem rybnym lub orzeszkowym.

1. Ca kho to – karmelizowany ryż z rybą
Ca kho to danie wywodzące się z południowego Wietnamu. Jest to karmelizowany ryż z dodatkiem ryby (najlepiej łososia), sosu rybnego, cebuli, czosnku i chili. Całość jest duszona na wolnym ogniu, aż składniki się połączą i ryba stanie się delikatna i soczysta. To danie ma słodko-kwaśny smak i świetnie komponuje się z ryżem jaśminowym.

1. Bun cha – wietnamskie mielone klopsiki
Bun cha to tradycyjne mielone klopsiki z grillowanym mięsem wieprzowym, podawane z makaronem ryżowym, świeżymi warzywami i sosem. Do przygotowania klopsików potrzebujesz mielonego mięsa, cebuli, czosnku, sosu sojowego i innych przypraw. Całość grillujemy na grillu lub patelni, a następnie podajemy z makaronem, sałatą, kiełkami i ostrym sosem.

1. Chè – deser dla miłośników słodkości
Chè to popularny deser wietnamski, który można spotkać w wielu różnych wariantach. Podstawowym składnikiem jest kleisty ryż lub mungo, gotowany na mleku kokosowym i podawany z różnymi dodatkami, takimi jak owoce, orzechy, nasiona lotosu czy słonecznik. Chè ma słodki smak i jest idealnym zakończeniem wietnamskiego posiłku.

1. Ca phe sua da – tradycyjna wietnamska kawa
Nie można zapomnieć o tradycyjnej wietnamskiej kawie – ca phe sua da. Jest to kawa robiona na gorąco i podawana z mlekiem skondensowanym oraz dużą ilością lodu. To perfekcyjny napój na gorące dni. Wietnam jest jednym z największych producentów kawy na świecie, a ich metodę zrobienia kawy można nazwać prawdziwym rytuałem.

Podsumowując, tradycyjne dania kuchni wietnamskiej są pełne smaków, aromatów i egzotycznych składników. Pho, banh mi, goi cuon, ca kho to, bun cha, chè i ca phe sua da to tylko niektóre z potraw, które warto poznać i spróbować samodzielnie przygotować w domu. Wietnamska kuchnia jest pełna smaku, zdrowia i niezwykle oryginalna. Zachęcamy do eksperymentowania i odkrywania nowych smaków!