Jak ugotować schab?

Kulinaria

Schab, jest jednym z najbardziej popularnych dań pojawiających się na stołach we wszystkich polskich domach. Istnieje wiele przepisów na jego przyrządzenie. W artykule przedstawię prosty i szybki, bo zaledwie 10 minutowy przepis na idealnie ugotowany schab w kawałku, który po przyrządzeniu nadaje się idealnie na godnego zastępcę kupnych, sklepowych wędlin. Co najważniejsze, ten przygotowany samodzielnie nie zawiera konserwantów i stabilizatorów. Dodatkowo, schab nie wymaga wędzenia czy pieczenia. Jedyne co musimy wykonać to parzenie. Dzięki tej czynności uzyskamy delikatny, aromatyczny i kruchy efekt. Dodatkową, bardzo istotna cecha schabu jest to, ze należy do wyjątkowo chudych mięs – zawiera niską zawartość tłuszczu.

Do przygotowaniu schabu będziemy potrzebować: 1000-1200 g schabu, 2 litry wody, 2 duże cebule, 1 łyżka soli, 2 łyżki cukru, 2 łyżki wędzonej papryki słodkiej, 3 łyżki musztardy, 6 kulek ziela angielskiego, 5 listków laurowych, 1 łyżka octu oraz 3 łyżki oleju.

Jak ugotować schab?

Przygotowanie należy zacząć od dokładnego opłukania schabu i odłożenia go na talerz. Dzięki temu pozwolimy mu osiągnąć temperaturę pokojową. Następnym krokiem jest pokrojenie cebuli w talarki. Do garnka, najlepiej o pojemności 3,5 litra należy włożyć pokrojona cebule i zalać ją woda. Dodajemy również wszystkie przyprawy, a całość zagotowujemy. Gdy woda zacznie wrzeć należy delikatnie włożyć do garnka schab i poczekać, aż ponownie ulegnie wrzeniu. Schab należy gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 5-6 minut. Po upływie określonego czasu należy wyłączyć gaz pod garnkiem, a schab pozostawić w naczyniu wypełnionym wodą do całkowitego wystudzenia. Najwygodniej jest zagotować go wieczorem, ponieważ rano jest już zimny. Gdy woda w garnku osiągnęła już temperaturę pokojową należy ponownie wstawić garnek na gaz. Całość zagotowujemy na średnim ogniu. Od momentu zagotowania, zalewę ze schabem gotujemy przez kolejne 5-6 minut. Po upływie czasu wyłączamy gaz i danie pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Po tym czasie schab jest gotowy do podania. Najlepiej sprawdza się jako wędlina na kanapki. Podsumowując, schab jest idealnym gatunkiem mięsa, który przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Pamietajmy, ze ten wykonany samodzielnie jest najlepszy. Mamy wtedy pewność że został wykonany z najwyższej jakości mięsa i nie zawiera zbędnych ulepszaczy czy innych skomplikowanych składników, które działają niekorzystnie na nasze zdrowie.

Kulinaria
Właściwości makaronu pełnoziarnistego

Makaron gości na polskich stołach w wielu wariantach. Makaron jest podstawą wielu zup jak na przykład zupy pomidorowej, ale także polskiego rosołu. Makaron do czasu mogliśmy wybierać w klasycznym, jasnym wariancie, ale od jakiegoś czasu na rynku popularne stały się makarony pełnoziarniste. Właściwości makaronu pełnoziarnistego Makaron pełnoziarnisty różni się na pierwszy rzut …

Kulinaria
Ciasto z kajmakiem i jabłkami

Każdy od czasu do czasu lubi sobie zjeść coś dobrego. Wiadomo, że dla jednych to dodatek do kawy, a dla innych możliwość poczęstowania gości. Bez względu na to, z jakiego powodu chcemy piec ciasta, warto mieć pod ręką produkty, jak i również przepis na ciasta, które są szybkie. Nowoczesne ciasta …

Kulinaria
Porady dotyczące fotografii kulinarnej

Fotografowanie potraw jest trudniejsze niż się wydaje. Oto najlepsze porady i wskazówki, jakie mogę zaoferować na temat fotografii żywności i sprzętu. Wskazówki dotyczące robienia świetnych zdjęć jedzenia Chodzi o światło! Najlepszą wskazówką dla początkujących jest uświadomienie sobie intensywności światła i sposobu, w jaki uderza ono w jedzenie, oraz nauczenie się …