Warzywa korzeniowe to nie tylko smaczne dodatki do dań głównych, ale także doskonałe składniki do przygotowania oryginalnych i zdrowych przekąsek. W tym artykule podpowiemy, jak z wykorzystaniem marchwi, buraka, selera i pietruszki stworzyć przekąski, które będą nie tylko pyszne, ale także pełne składników odżywczych. Przygotowanie tych przekąsek jest proste i nie zabierze wiele czasu – sprawdź sam!

1. Marchewkowe chipsy

Marchewka to warzywo bogate w witaminę A, która wpływa korzystnie na wzrok i odporność organizmu. Dlatego warto wykorzystać ją do przygotowania zdrowych chipsów. Podkrasz marchewki na cienkie plasterki, posmaruj je odrobiną oliwy z oliwek i posyp ulubionymi przyprawami, takimi jak papryka czy curry. Następnie piecz w piekarniku przez około 15-20 minut, aż będą chrupiące. Marchewkowe chipsy świetnie sprawdzą się jako przekąska do filmowego wieczoru.

1. Buraczane hummus

Hummus to popularna pasta z ciecierzycy, ale możemy również wykorzystać buraki do stworzenia jej oryginalnej wersji. Ugotuj buraki, a następnie zblenduj je z ciecierzycą, czosnkiem, sokiem z cytryny, tahini (pasta sezamowa) i oliwą z oliwek. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Ten buraczany hummus świetnie komponuje się ze świeżymi warzywami korzeniowymi, takimi jak paski marchewki czy seler.

1. Selery z pastą z pietruszki i orzechami

Seler to warzywo, które często jest niedoceniane, ale ma wiele do zaoferowania. Przygotuj pastę z pietruszki, blendując jej liście z orzechami (np. nerkowcami), czosnkiem, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Naćinij seler na kawałki i nadziewaj pastą z pietruszki i orzechami. Ten selerowy przysmak będzie nie tylko smaczny, ale także wzbogaci twoją dietę o składniki odżywcze, takie jak błonnik i witamina C.

1. Pieczone bataty z dipem jogurtowym

Bataty to warzywo korzeniowe, które cieszy się coraz większą popularnością. Przygotuj z niego zdrowe i smaczne przekąski, piekąc go w piekarniku. Kiedy batat będzie miękki, wyjmij go z piekarnika i pokrój na plastry. Do podawania batatów przygotuj dip jogurtowy, mieszając jogurt naturalny z posiekanym koperkiem, czosnkiem i odrobiną soli i pieprzu. Taki zestaw batatów z dipem jogurtowym sprawdzi się na imprezach czy także jako danie na wynos.

1. Marchewkowe krokiety z serem

Krokiety to polska klasyka, ale możemy też wykorzystać marchewkę do przygotowania ich zdrowszej wersji. Ugotuj marchewkę i zblenduj ją na gładką masę. Następnie wymieszaj ją z tartym serem, posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem. Na plastry ciasta francuskiego (możesz go kupić gotowego) wyłóż nadzienie z marchewki i sera, a następnie zwiń w kształt krokieta. Smaż na złoty kolor i ciesz się smakiem zdrowych marchewkowych krokietów.

1. Surówki warzywne z dodatkiem soku z buraka

Surówki to doskonały sposób na spożywanie surowych warzyw korzeniowych. Aby nadać im oryginalnego smaku i koloru, dodaj do nich sok z buraka. Wystarczy, że utrzymasz starte warzywa korzeniowe w soku z buraka przez kilka minut, aby zauważyć różnicę. Możesz stworzyć surówkę z marchewki, selera i pietruszki, dodając do nich sok z buraka. To pyszne i zdrowe danie, które wprowadzi do twojego menu odrobinę świeżości.

1. Batatowe falafelki

Falafelki można przygotować nie tylko z tradycyjnych składników, ale także z batatów. Ugotuj bataty i zblenduj je z ciecierzycą, przyprawami (np. kminem rzymskim i kolendrą), czosnkiem, posiekaną cebulą i natką pietruszki. Następnie z formuj kulki i smaż je na złoty kolor. Batatowe falafelki będą idealnym dodatkiem do kanapek czy sałatek, a także samodzielną przekąską.

Pamiętaj, że przekąski z warzyw korzeniowych nie tylko mogą być zdrowe, ale również bardzo smaczne i oryginalne. Wykorzystaj nasze propozycje i ciesz się pysznymi przekąskami, które dostarczą twojemu organizmowi niezbędnych składników odżywczych.