Jak przygotować tradycyjne francuskie clafoutis z sezonowymi owocami

Wprowadzenie:
Clafoutis to jedno z najbardziej tradycyjnych francuskich deserów, którego głównym składnikiem są sezonowe owoce. Jest to proste do przygotowania, lekko słodkie danie, które idealnie sprawdza się na lato. W poniższym artykule dowiesz się, jak zrobić pyszne clafoutis z sezonowymi owocami.

1. Wybór owoców:
Do przygotowania clafoutis możesz użyć różnych sezonowych owoców, takich jak wiśnie, czereśnie, morele, śliwki czy jabłka. Wybierz te owoce, które są najświeższe i najlepiej nadają się na pieczenie.

1. Przygotowanie formy:
Tradycyjnie clafoutis piecze się w żaroodpornym naczyniu o średnicy około 22-26 cm. Warto przed pieczeniem posmarować formę masłem i posypać mąką, aby uniknąć przywierania ciasta.

1. Składniki:
– 500g sezonowych owoców
– 150g mąki pszennej
– 100g cukru
– 4 jajka
– 250ml mleka
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– Szczypta soli
– Cukier puder do posypania

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Zrób zagłębienie w środku i dodaj jajka. Następnie dolej mleko i ekstrakt waniliowy. Wszystko razem dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.

1. Dodawanie owoców:
Owoce umyj, odsącz i pozbądź się pestek. Jeśli używasz większych owoców, możesz je pokroić na połówki lub cząstki. Umieść owoce na dnie przygotowanej formy, a następnie wlej ciasto, tak aby je pokryło.

1. Pieczenie:
Wstaw formę z clafoutis do nagrzanego piekarnika, ustawionego na 180°C. Piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto zbrązowieje i stanie się puszyste. Sprawdź, czy clafoutis jest gotowe, wkłuwając w niego patyczek – powinien on być suchy po wyjęciu.

1. Podawanie i dekoracja:
Po upieczeniu clafoutis można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przed podaniem posyp je delikatnie cukrem pudrem. Jeśli chcesz dodać trochę elegancji, możesz ozdobić je gałązką świeżej mięty lub polewą karmelową.

Podsumowanie:
Przygotowanie tradycyjnego francuskiego clafoutis z sezonowymi owocami jest proste i satysfakcjonujące. Pamiętaj o wyborze świeżych owoców, różnorodności smakowej oraz odpowiednim przygotowaniu formy i ciasta. Smacznego!