Jak przygotować tradycyjne dania kuchni libańskiej

Lubią Państwo orientalne smaki i chcielibyście spróbować czegoś nowego w kuchni? Doskonałym wyborem może okazać się tradycyjna kuchnia libańska, która jest nie tylko pyszna, ale również zdrowa i pełna aromatycznych przypraw. W tym artykule przedstawimy kilka popularnych dań kuchni libańskiej oraz podpowiemy, jak je przygotować w domowym zaciszu.

I. Falafel – kulki ciecierzycowe

Pierwszym daniem, które chcielibyśmy Państwu polecić, są falafel – kulki ciecierzycowe. To danie wegetariańskie, które stanowi doskonałą alternatywę dla mięsa. Aby przygotować falafel, należy namoczyć ciecierzycę przez całą noc i następnie zmiksować ją z cebulą, czosnkiem, pietruszką, kolendrą oraz przyprawami. Z powstałej masy formujemy kulki, które smażymy na złoty kolor. Podajemy z sosem tahini oraz sałatką.

II. Tabbouleh – lekka sałatka z pietruszką

Kolejnym daniem, które warto spróbować, jest tabbouleh – lekka sałatka z pietruszką. Jest to bardzo popularne danie spożywane w Libanie i w innych krajach Bliskiego Wschodu. Do przygotowania tabbouleh potrzebujemy pietruszki, pomidora, cebuli, cytryny, oliwy z oliwek, oraz bulguru. Wszystkie składniki siekamy i mieszamy razem, doprawiając świeżą miętą, solą i pieprzem. Tabbouleh świetnie smakuje zarówno samodzielnie, jak i jako dodatek do dań mięsnych.

III. Kibbeh – mięsne krokiety z jagnięciną

Kibbeh to tradycyjne danie mięsne, które znajduje się w menu wielu restauracji libańskich. Składa się z dwóch warstw ciasta bulgurowego, które są nadziewane mielonym mięsem jagnięcym, cebulą, orzechami piniowymi, oraz różnymi przyprawami. Kibbeh można smażyć lub piec w piekarniku. Możemy je podać razem z jogurtem i sałatką z granatów, co dodatkowo wzbogaci jego smak.

IV. Shawarma – marynowane mięso w tortilli

Shawarma to popularne danie uliczne w Libanie, które zdobywa coraz większą popularność również na całym świecie. Polega na marynowaniu i pieczeniu cienkich plastrów mięsa (najczęściej drób lub wołowina), które następnie zawija się w tortillę z warzywami, sosem czosnkowym i przyprawami. Shawarma najlepiej smakuje, gdy mięso jest soczyste i doskonale przesiąknięte przyprawami.

V. Baklawa – słodki wypiek z orzechami

Nie można zapomnieć o deserze! Baklawa to tradycyjne libańskie ciasto, które składa się z cienkich warstw filo, orzechów, masła i syropu z cukru. Jest to słodki wypiek o chrupiącej konsystencji i intensywnym smaku. Baklawa jest często podawana na świątecznych i rodzinnych uroczystościach, ale możemy również samodzielnie przygotować to przepyszne danie w domu.

Podsumowanie

Kuchnia libańska to prawdziwa uczta dla podniebienia. W tym artykule zaprezentowaliśmy tylko kilka tradycyjnych dań, ale lista potraw jest znacznie dłuższa. Jeśli chcecie spróbować czegoś nowego i oryginalnego, zdecydowanie polecamy sięgnąć po przepisy z kuchni libańskiej. Smacznego!