Przepisy na pyszne dania z pieczonymi warzywami

Włączając do swojej diety więcej warzyw zapewnisz sobie zdrowe i smaczne posiłki. Pieczenie warzyw jest jednym z najprostszych sposobów na przygotowanie ich, co dodatkowo dodaje im wyjątkowego smaku. Poniżej przedstawiamy kilka przepisów na domowe dania z pieczonymi warzywami, które z pewnością przypadną Ci do gustu.

1. Pieczony nadziewany bakłażan

Składniki:
– 2 dużych bakłażanów
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 papryka czerwona
– 200 g pomidorów koktajlowych
– 150 g sera feta
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Przekrój bakłażany na pół wzdłuż i wydrąż ich miąższ.
2. Na oliwie z oliwek zeszklij cebulę i czosnek, dodaj pokrojoną w kostkę paprykę oraz pokrojone na pół pomidory koktajlowe.
3. Po kilku minutach dodaj wydrążony miąższ bakłażanów i smaż aż będą miękkie.
4. Następnie dodaj posiekany ser feta i dopraw solą i pieprzem.
5. Będącą pełnowartościowym daniem obiadowym, podawaj z ulubionym sosem.

1. Pieczone warzywa w śmietanie

Składniki:
– 1 cukinia
– 1 marchewka
– 1 papryka żółta
– 1 papryka czerwona
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 200 ml śmietany
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól, pieprz i oregano do smaku

Przygotowanie:
1. Warzywa pokrój w kostkę, a cebulę i czosnek posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij cebulę oraz czosnek.
3. Dodaj pokrojone w kostkę warzywa i smaż przez kilka minut na średnim ogniu.
4. Dopraw solą, pieprzem i oregano, przykryj patelnię i dusz warzywa przez około 10 minut.
5. Następnie dodaj śmietanę i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Podawaj danie jako dodatek do grillowanych mięs lub jako samodzielne danie obiadowe.

1. Sałatka z pieczonymi warzywami

Składniki:
– 1 bakłażan
– 1 cukinia
– 2 papryki (czerwona i żółta)
– 1 cebula
– 200 g pomidorów suszonych w oliwie
– Rukola do podania
– 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:
1. Warzywa pokrój w większe kawałki, cebulę w kostkę.
2. Na oliwie z oliwek podsmaż cebulę, dodaj warzywa i smaż przez około 15 minut.
3. W misce połącz warzywa z pomidorami suszonymi w oliwie.
4. Podawaj na rukoli z ulubionym sosem lub z dodatkiem fetą.

1. Pieczone marchewki z miodem i imbirem

Składniki:
– 500 g marchewki
– 3 łyżki miodu
– 2 łyżeczki startego imbiru
– 2 łyżki masła

Przygotowanie:
1. Marchewki dokładnie umyj i obierz.
2. Pokrój je wzdłuż na połówki.
3. W miseczce wymieszaj miód, imbir i roztopione masło.
4. Polej marchewki przygotowanym sosem.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez około 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko karmelizowane.

1. Pieczona dynia z cynamonem

Składniki:
– 1 mała dynia hokkaido
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki brązowego cukru
– 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:
1. Dynię umyj, przekrój na połowę i wydrąż ze środków.
2. Pokrój ją na mniejsze plastry.
3. Skrop oliwą z oliwek, posyp cukrem i cynamonem.
4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez około 30-40 minut, aż dynia będzie miękka i lekko karmelizowana.

1. Zapiekane ziemniaki z warzywami i serem

Składniki:
– 4 ziemniaki
– 1 duża cukinia
– 1 papryka czerwona
– 1 papryka żółta
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 100 g startego sera
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól, pieprz i zioła prowansalskie do smaku

Przygotowanie:
1. Ziemniaki obierz, pokrój w grubsze plastry.
2. Cukinię i papryki pokrój w paski, cebulę w kostkę, a czosnek posiekaj.
3. Wymieszaj wszystkie warzywa w misce, dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz i zioła prowansalskie.
4. Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i posyp startym serem.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez około 35-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser roztopiony i lekko zrumieniony.

1. Zapiekane warzywa z kurczakiem

Składniki:
– 2 filety z kurczaka
– 1 cukinia
– 1 bakłażan
– 1 papryka czerwona
– 1 papryka żółta
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżeczki suszonego tymianku
– Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Filety z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki, a warzywa w grubą kostkę.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj pokrojone warzywa, czosnek i tymianek.
3. Smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
4. Przełóż warzywa na naczynie żaroodporne, a na wierzchu ułóż kawałki kurczaka.
5. Dopraw solą, pieprzem i posyp startym serem (opcjonalnie).
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 25-30 minut, aż kurczak będzie dobrze upieczony.

Warto eksperymentować z różnymi warzywami i przyprawami, aby odkryć swoje ulubione połączenia smakowe. Pieczenie warzyw jest prostym i zdrowym sposobem na przygotowanie posiłku, który z pewnością zachwyci Twoje podniebienie i dostarczy organizmowi niezbędnych składników. Przygotowując domowe dania z pieczonymi warzywami możemy być pewni, że spożywamy wartościowe posiłki, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie.