Klasyczne polskie ciasto drożdżowe z kruszonką i śmietaną

Ciasto drożdżowe to jedno z ulubionych deserów w Polsce, które często pojawia się na naszych stołach. Delikatne, puszyste i z pyszną kruszonką oraz dodatkiem śmietany sprawiają, że każdy kęs jest prawdziwą rozkoszą dla podniebienia. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować klasyczne polskie ciasto drożdżowe z kruszonką i śmietaną, które z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i gości.

1. Składniki potrzebne do przygotowania ciasta drożdżowego

Aby przygotować klasyczne polskie ciasto drożdżowe, będziesz potrzebować następujących składników:
– 500 g mąki pszennej
– 200 ml ciepłego mleka
– 100 g cukru
– 100 g masła
– 30 g drożdży świeżych lub 10 g drożdży suchych
– 3 jajka
– szczypta soli
– skórka otarta z jednej cytryny
– łyżeczka ekstraktu waniliowego

1. Przygotowanie ciasta drożdżowego

Najpierw przygotuj ciasto drożdżowe. W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i skórkę z cytryny. W drugiej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Następnie dodaj roztopione masło, jajka i ekstrakt waniliowy do mąki. Wlej rozpuszczone drożdże i wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut. Powinno być gładkie i elastyczne.

1. Wyrastanie ciasta

Po wyrobieniu ciasta, przykryj je ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Czas wyrastania zależy od temperatury otoczenia, ale zazwyczaj trwa około 1-2 godzin. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

1. Przygotowanie kruszonki

Podczas gdy ciasto drożdżowe wyrasta, możesz przygotować kruszonkę. W misce wymieszaj 100 g mąki, 100 g masła i 100 g cukru. Skrusz kruszonkę między palcami, aż uzyskasz konsystencję grubej mąki. Możesz dodać także łyżeczkę cynamonu, jeśli lubisz.

1. Wyrabianie ciasta i dodanie kruszonki

Po wyrośnięciu ciasta drożdżowego, przekładamy je na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Delikatnie wyrabiamy ciasto kilka razy, aby usunąć nadmiar powietrza. Następnie dzielimy je na dwie części i formujemy z nich dwa placek.

Na jeden placek układamy przygotowaną wcześniej kruszonkę, starając się równomiernie ją rozłożyć. Nakładamy również drugi placek na wierzch. Całość delikatnie łączymy i formujemy prostokątny kształt.

1. Pieczenie ciasta drożdżowego

Przełożone ciasto drożdżowe układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawiamy je na około 20 minut, aby wyrosło. Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40-45 minut, aż stanie się złote i puszyste.

1. Podanie ciasta drożdżowego

Gdy ciasto drożdżowe z kruszonką będzie już upieczone, wyjmujemy je z piekarnika i pozostawiamy do wystudzenia. Możemy podawać je na ciepło lub zimno. Doskonale smakuje zarówno same, jak i z dodatkiem śmietany. Możemy również posypać je cukrem pudrem przed podaniem.

Wnioski

Klasyczne polskie ciasto drożdżowe z kruszonką i śmietaną to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jego przygotowanie może wymagać trochę czasu i wysiłku, ale efekt na pewno wynagrodzi Twoje starania. Spróbuj przygotować to smakowite ciasto i przekonaj się, jak doskonałe może być polskie cukiernictwo. Gwarantujemy, że każdy kęs będzie smakował wyjątkowo dobrze!